La gastronomía de Colombia es resultado de la combinación de varias gastronomías, alimentos y prácticas culinarias de las culturas indo americanas locales, Europeas y Africanas. Aunque no hay determinación en cuanto a un único plato que represente toda la gastronomía Colombiana , tenemos la arepa y el sancocho como los más representativos. Otros platos regionales destacados son la bandeja paisa típica de la región Antioqueña, el ajiaco santafereño , la lechona tolimense y huilense y el mote de queso costeño , entre otros. Gracias a la gran diversidad de fauna y flora Colombiana, surge una amplia gama de gastronomía esencialmente criolla, con poca influencia de cocinas extranjeras. Los platillos colombianos varían en preparación e ingredientes por región e incorporan las tradiciones de las culturas española, mestiza y negra. Algunos de los ingredientes más comunes en las preparaciones son c...